通過(guò)水果蔬菜加工的罐頭，是一種方便攜帶、運(yùn)輸以及存放的一種食品，可以滿足登山、遠(yuǎn)洋航海等情況下的特殊需求。那么在加工水果蔬菜罐頭的加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生廢水，要如何處理這些廢水呢？本文和小編一起針對(duì)這個(gè)問(wèn)題做個(gè)簡(jiǎn)單的了解！

在加工罐頭的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的廢水和污水，其中水質(zhì)和水量會(huì)因?yàn)樵牧虾彤a(chǎn)品以及生產(chǎn)工藝的不同而有著很大差異。具體來(lái)源和特征是怎樣的？

1.廢水來(lái)源：水果罐頭加工產(chǎn)生的廢水主要有：滅菌、裝罐、去皮、設(shè)備和器具的沖洗等過(guò)程；蔬菜罐頭加工場(chǎng)所的廢水主要是水煮工序和水洗等情況下會(huì)產(chǎn)生，在水煮工序的過(guò)程當(dāng)中，有的時(shí)候會(huì)投放硫酸銅，這樣排出的廢水就會(huì)含有銅離子；

2.這類廢水有什么特征呢？蔬菜水果罐頭產(chǎn)生廢水中都存在有有機(jī)物和懸浮物，且濃度都很高，另外在蔬菜罐頭產(chǎn)生的廢水中含氮高，磷少，相反水果的是磷高，氮少，還有它們的pH值是介于在5~10之間的，這樣很容易被微生物降解。

需要如何處理水果蔬菜罐頭加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水呢？

這類的廢水可生化的性能比較好，可以通過(guò)好氧和厭氧的處理技術(shù)，如果是小型罐頭廠，廢水排放量比較少，我們可以用混凝沉淀來(lái)進(jìn)行處理。針對(duì)廢水處理工作其實(shí)有多種，以下簡(jiǎn)單的來(lái)了解幾種吧！

1.生物膜法，我們常用改方法處理罐頭廢水有高負(fù)荷生物濾池和普通的生物濾池。但是這種方法主要是適用于氣候溫暖的地區(qū)，寒冷的地方不宜用。

2.SBR法，這種方法是曝氣池和沉淀池結(jié)合的，生化反應(yīng)在一個(gè) 池中分階段進(jìn)行工作，另外排水和進(jìn)水都是間斷進(jìn)行的，這種方法相對(duì)處理效果比較好，且耐沖擊的負(fù)荷能力強(qiáng)，污泥的產(chǎn)率很低齡短，這樣絲狀的菌在這就沒(méi)啥優(yōu)勢(shì)！該方法的運(yùn)行主要分成五個(gè)步驟：進(jìn)水期→反應(yīng)期→沉降期→排水期→限制期。但要注意的是在SBR池增加一個(gè)蓄水池，或者是有兩套以上的反應(yīng)器。

給廢水做完消毒、霉菌等工作后，相關(guān)工作人員不要忘了做好水質(zhì)監(jiān)測(cè)工作，對(duì)廢水中的各項(xiàng)有害物指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，看是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確認(rèn)合格才可以排出。

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